Гідроксипропілметилцелюлоза для харчових продуктів

Володіє відмінною стійкістю до ферментів і стабільністю емульсії.

Зменшити кількість масла і посилити смак, зовнішній вигляд, консистенцію, вологість і газоносність їжі, втраченої через зниження олійності.

Володіє відмінною технологічністю і показниками потовщення.

Він може ефективно контролювати вологість продуктів від замерзання до нормальної температури, а також зменшувати пошкодження, кристали льоду та погіршення текстури продуктів, спричинені холодним зберіганням.


  Зв'язатися зараз
Деталі продукту


Харчовий сорт HPMC  , також скорочено гіпромелоза , є різновидом неіонного ефіру целюлози. Це напівсинтетичний, неактивний, в'язкопружний полімер, який часто використовується в офтальмології як відділ мастила, або як інгредієнт або допоміжна речовина в харчових добавках, і зазвичай зустрічається в різних видах товарів. В якості харчової добавки гіпромелоза HPMC може грати такі ролі: емульгатор, загусник, суспензійний агент і замінник желатину тваринного походження.


Формула 

HPMC(н~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Специфічне застосування і діапазон в'язкості

                    В'язкість

Застосування

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Вершкові вершки та десерти

 4000 р.

 /

 /

Хлібобулочні вироби

50, 4000

/

4000

Смажена їжа

50, 4000

50

100, 4000

Приправи/Соус

50, 4000

4000

/

 Соус/Суп

400, 4000,100000

 /

 100 грн.

Рослинне м'ясо / Відновлене м'ясо

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Суть

15, 50

/

/

Цукерка

15, 50

/

100


Специфікація

Тип

Пункт

60YT

НРМК

65YT

НРМК

75YT

НРМК

Метокси %

28.0 ~ 30.0

27.0 ~ 30.0

19.0 ~ 24.0

Гідроксипропіл %

7.0 ~ 12.0

4.0 ~ 7.5

4.0 ~ 12.0

Температура гелю °C

58.0 ~ 64.0

62.0 ~ 68.0

70.0 ~ 90.0

 в'язкість мПа.с

5,15,50,400,400 0,40 0 00

 50 4000

100, 4000,

15000, 100000

Рн


5.5 ~ 7.5

Нерозчинні речовини у воді

%

<0.4

Втрати при висиханні

%

≤4.5

Залишки горіння

%

<1.4

Важкий метал

проміле

<10

миш'якова сіль

проміле

<2

 

 

Межа мікробів

Загальна кількість  аеробних бактерій

 куфу/г

 ≤600

Загальна цвіль і дріжджі

куфу/г

≤60

 Кишкова паличка

 куфу/г

Не виведено з обліку


Застосовується до харчових характеристик

Володіє відмінною стійкістю до ферментів і стабільністю емульсії.

Зменшити кількість масла і посилити смак, зовнішній вигляд, консистенцію, вологість і газоносність їжі, втраченої через зниження олійності.

Володіє відмінною технологічністю і показниками потовщення.

Він може ефективно контролювати вологість продуктів від замерзання до нормальної температури, а також зменшувати пошкодження, кристали льоду та погіршення текстури продуктів, спричинені холодним зберіганням.

FOOD grade HPMC hydroxypropyl methylcellulose food grade hydroxypropyl in food hydroxypropyl methylcellulose vegan


Упаковка та зберігання HPMC

Бочка або паперовий поліетиленовий пакет, вистелений поліетиленовою плівкою внутрішнього пакета. Вага нетто кожного мішка: 25кг.

Захищати від сонця і дощу при зберіганні і транспортуванні.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


Залишайте свої повідомлення